Serialbaker
MES BLOGS
-
Serial Baker
http://serial-baker.blogspot.com/
Cuisine et pâtisserie sans lait
DERNIERS ARTICLES (949)
-
Soupe au céleri-rave, butternut, panais et persil
Cela fait longtemps que je n'ai pas posté de recette de soupe, car je fais presque toujours les mêmes ! Voici une innovation : la soupe céleri-rave, potiron... Lire la suite
Publié le 17 février 2016 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Cookies sans gluten au sésame noir
Voici un test qui s'est révélé très concluant : des cookies sans gluten, au sésame noir. J'ai utilisé ma recette fétiche de cookies à la purée d'oléagineux, en... Lire la suite
Publié le 12 février 2016 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Boules de riz gluant (tang yuan)
A l'occasion du nouvel an chinois, je publie cette recette de boules de riz gluant, un dessert servi dans une bouillon sucré ou du lait de coco chaud. Lire la suite
Publié le 08 février 2016 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Poulet loc lac
Le boeuf loc lac est un classique de la cuisine cambodgienne et laotienne. Je ne savais pas que l'on pouvait aussi faire du poulet loc lac, mais après l'avoir v... Lire la suite
Publié le 06 février 2016 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Cookies chocolat et potiron (vegan)
La purée de potimarron peut être utilisée dans les gâteaux pour apporter du moelleux et remplacer les matières grasses. Pourquoi pas dans des cookies ? Lire la suite
Publié le 03 février 2016 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Crêpes (vegan)
Pour continuer dans ma série "recettes de crêpes", voici une recette de crêpes sans oeuf et sans lait (des crêpes vegan). J'ai suivi la recette de Mlle Pigut. Lire la suite
Publié le 28 janvier 2016 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Crêpes (sans lait)
En prévision de la Chandeleur, j'ai décidé de publier mes recettes de crêpes qui traînent sur un carnet depuis un moment. Voici tout d'abord la recette... Lire la suite
Publié le 25 janvier 2016 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Cookies aux flocons de châtaigne (sans oeuf)
Les cookies, on ne s'en lasse pas. Ici, j'ai réalisé des cookies sans oeuf en utilisant des flocons de châtaigne, que j'ai cuits pour obtenir une purée. Cela... Lire la suite
Publié le 20 janvier 2016 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Rôti de porc et potimarron au Romertopf
Je possède une cocotte en argile Romertopf, qui passe l'été dans le placard. Mais l'hiver, le Romertopf reprend du service pour des petits plats mijotés et des... Lire la suite
Publié le 16 janvier 2016 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Filet de cabillaud en écailles de chorizo
Voici une recette que je voulais tester depuis longtemps, ayant vu l'association poisson-chorizo dans nombre de concours de cuisine télévisés. C'est une... Lire la suite
Publié le 10 janvier 2016 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Pâte à tarte sans gluten
J'ai réalisé une pâte à tarte (ou à quiche plus précisément) sans gluten en m'inspirant de diverses recettes vues sur internet. J'ai opté pour un mélange de... Lire la suite
Publié le 06 janvier 2016 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Quiche au potimarron et au pesto
Inspirée par la recette de Cléa dans son livre "Variations Potimarron" (cadeau du Père Noël), j'ai réalisé cette quiche potimarron-pesto aux belles couleurs... Lire la suite
Publié le 04 janvier 2016 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Masala chai (infusion d'épices)
Voici une recette de boisson idéale pour les vacances de Noël, pleine d'épices et de saveur. Il s'agit du masala chai, une infusion d'épices d'origine indienne. Lire la suite
Publié le 01 janvier 2016 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Tartelettes au panais, tonka et cacao
J'aime bien réaliser des desserts avec des légumes, autant pour varier les plaisirs que pour surprendre mes convives. J'avais repéré la recette de tartelettes a... Lire la suite
Publié le 28 décembre 2015 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Bûche de Noël au pain d'épices, clémentines et chocolat
Voici une recette de bûche que j'ai mise au point à partir de plusieurs de mes recettes. L'idée est d'utiliser une base de pain d'épices fourrée et recouverte d... Lire la suite
Publié le 22 décembre 2015 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Crème dessert à la carotte
Pour un dessert peu sucré mais néanmoins gourmand, j'ai préparé une sorte de crème à la carotte. Oui, la carotte. Il existe un dessert indien à la carotte... Lire la suite
Publié le 19 décembre 2015 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Orangettes et pamplemoussettes
Noël oblige, j'ai voulu réaliser des orangettes. J'ai choisi d'utiliser dans un premier temps un pamplemousse (mais c'est la même recette pour des oranges, ou... Lire la suite
Publié le 15 décembre 2015 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Sablés de Noël vegan à l'huile de coco et sirop d'érable
C'est la saison des biscuits de Noël, et j'ai voulu tester une version vegan (sans oeuf, sans lait, sans miel), pour laquelle j'ai utilisé du sirop d'érable,... Lire la suite
Publié le 12 décembre 2015 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Gâteaux potiron et farine de coco
La saison des courges bat son plein, et il reste souvent un peu de potiron cuit, ou de purée de potiron préparée en trop grande quantité. Voici la meilleure... Lire la suite
Publié le 04 décembre 2015 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Soupe au persil tubéreux et gingembre
Le persil tubéreux, ou racine de persil, est un de ces légumes anciens que j'aime utiliser l'hiver pour des soupes originales (voir la soupe potimarron-persil... Lire la suite
Publié le 01 décembre 2015 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES