- 30 g de cacao Extra-Brute Cacao Barry
- 40 ml d'huile de tournesol
- 1 bonne c.à.c de cannelle
- 1 bonne c.à.c d'anis moulu
- 100 ml d'eau de fleur d'oranger
- Graines de sésames grillée
- Placer les de graines de sésame dans un mixeur et mixer jusqu'à ce que le sésame moudre à une masse luisante et lisse.
- Faire infuser le safran dans l'eau de fleur d'orange.
- Mettre dans un grand saladier ainsi que tous les ingrédients.
- Mélanger le tous en ajoutant l'eau de fleur d'oranger pour ramasser la pâte elle doit être ferme.
- Pétrir la pâte afin quelle devienne lisse façonner des boules.
- Les étaler à l'aide d'un rouleau puis passer la pâte entre les deux rouleaux de la machine à spaghetti.
- Découper la pâte à l'aide d'une roulette (Jerâra) ou une emporte pièce spéciale.
- Découper la pâte à l'aide d'une roulette (Jerâra) ou une emporte pièce spéciale Chebakia.
- A l'aie de pousse et l'index plier la pâte en lui donnant la forme de Chebakia.
- Faire frire chebakia au bain d'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés, la retirer et la tremper immédiatement dans le miel tiède.
- Laisser la chebakia sécher pendant 4 heures
- La laisser pendant un bon moment afin quelle l'absorbe, décorer-la avec les sésames grillés et les grués de cacao.
- 1 ملعقة صغيرة مملوءة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة مملوءة يانسون مطحون
- ينقع الزعفران في ماء الزهر.
- يطحن السمسم إلى أن نحصل على عجين من السمسم يشبه الأملو
- في وعاء يخلط الدقيق مع جميع المكونات.
- نضيف ماء الزهر مع الخلط إلى أن نحصل على عجين متماسك.
- يدلك العجين جيدا إلى أن يصبح أملس.
- تشكل كرات في كيس بلاستيك غدائي.
- يفرد العجين بواسطة مدلك ثم يمرر العجين في آلة المعجنات.
- يقطع العجين بواسطة جرارة أو بواسطة مرشم خاص بالشراكة.
- يشكل العجين بواسطة الأصابع لإعطائها شكل الشباكية
- يشكل العجين بواسطة الأصابع لإعطائها شكل الشباكية.
- تصفف الشباكية في صفيحة وتترك تجف لمدة 4 ساعات.
- تقلى الشباكية في حمام زيت ساخن.
- عندما يصبح لون الشباكية ذهبيا توضع مباشرة في العسل الدافئ.
- نتركها إلى أن تتشرب العسل، تصفى وتزين بالسمسم وحبيبات الكاكاو.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble