Couscous aux cacahuètes tfaya au potiron caramélisé

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Un plat majestueux pour fêter la nuit du destin.. Le couscous aux cacahuètes tfaya au potiron caramélisé..

1/4 càc de macis moulu

- Dans un plat de service, dresser le couscous chaud, l'arroser de bouillon et le garnir de de poulet, de tfaya et décorer avec le potiron caramélisé a l'aide d'une cuillère à glace.et parsemer d'amandes concassées.

- 2 كيلو بصل مقطع شرائح
- 200 غ زبيب
- 4 ملاعق كبيرة عسل
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة سمن
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 8 شعيرات زعفران
- 80 مل زيت نباتية

- في مقلاة عميقة، توضع شرائح البصل، الملح، التوابل، السمن، الزيت، شعيرات الزعفران والزبيب.
- تغطى الطنجرة ويطهى البصل على نار جد هادئة دون إضافة الماء.
- عندما ينضج البصل ويجف من مائه، يضاف العسل ويكرمل على نار جد هادئة حتى ﻻ يحترق البصل.