Mini meringues enrobées de chocolat à la noisette et à lafève tonka

Découvrez la meringue enrobée de chocolat à la noisette et à la fève tonka.. Un cadeau parfait pour vos proches..

- 70 g de de noisettes torréfiées et concassées

- Préchauffer le four à 120°C.

- Dans un saladier mélanger les blancs d'oeuf et le sucre glace et le sel.

- Battre les blancs d'oeuf au bain marie jusqu'à obtenir une une meringue.

- Retirer la meringue du feu puis ajouter la noisettes concassées et la fève tonka en mélangeant délicatement avec une maryse.

- Pocher la meringue sur une plaque chemisée de papier cuisson.

- Parsmer les meringues de noisettes concassées.

- Mette au four pendant 45 minutes.

- Laisser les meringues refroidir.

-Tremper les meringues dans le chocolat tempéré, puis déposer les sur un papier cuisson et laisser le chocolat cristalliser.

شوكولاتة سوداء 55% كاكاو مذابة

- يسخن الفرن على 120 درجة مئوية.

- في وعاء يوضع بياض البيض مع السكر والملح والفانيلا ويخلط الكل بواسطة ملعقة.

- يوضع الوعاء في حمام مائي مع الخفق بواسطة خلاط كهربائي إلى نحصل على مورانك.

- يزال الوعاء من النار ويضاف البندق المجروش والتونكا مع الخلط برفق بواسطة ملعقة.

- يوزع المرينغ فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز بواسطة جيب الحلواني ثم ترش حبات الميرانغ بالبندق المجروش.

- تخبز في فرن لمدة 45 دقيقة.

- تترك حلوى الميرانغ إلى أن تبرد تماما.

تغلف حبات الميرانغ بالشوكولاته المذابة.