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Trompe l'oeil citron Cedric Grolet

Par Amal Khenoussi @CulinaireAmoul1
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Découvrez comment réaliser un trompe l'oeil citron recette Cedric Grolet.. Ingrédients: Ganache montée citron: - 3 g de gélatine - 21 g d'eau - 530 g de crème liquide - 140 g de chocolat de couverture ivoire - 120 g...

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