Trois bouteilles pour un déjeuner en semaine

A l’occasion d’un repas en semaine, trois bouteilles ouvertes :

Triple Zéro, domaine de la Taille aux Loups: un nez floral, fin, tendu et très cristallin. Bouche de chenin « sèche » (sans sucre), allongée, minérale et cristalline. Aromatique sur les fruits mûrs, bel enrobage. Complexe. Toujours une excellente entrée en matière. Très Bien +

Muscat d’Alsace, 2015, Paul Blank: un nez explosif qui muscate ! Floralité, sensualité. Bouche avec de l’énergie, une structure bien définie. Allonge, grande aromatique en bouche. Impression veloutée. Une claque. Accord parfait avec les asperges. Excellent +

Saumur-Champigny, Clos Moleton 2014, Arnaud Lambert: un cabernet franc profond, structuré, sur les fruits noirs. Belle acidité noble en bouche, impression crémeuse des tannins, allonge équilibrée de l’acidité. Très bel accord avec des côtes d’agneau. Gros potentiel de vieillissement. Excellent (+)

Bruno