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Saumon dans sa feuille de salade et sa polenta.....!

Par Colette Ravin

Pour 2 personnes :
2 pavés de saumon
2 feuilles de salade
2 feuilles de menthe
250 gr de semoule de mais
un cube maggi de poule
Un pincée de curry
persil
ciboulette
sel ,poivre
huile d'olive
1 litre d'eau .Saumon dans sa feuille de salade et sa polenta.....!

Faire bouillir le litre d'eau avec le cube de poule , poivre , le persil haché , la ciboulette hachée et la pincée de curry.
Verser en pluie votre semoule de mais et remuer sans arrêt ,en laissant cuire 15 minutes .
Dans un plat huilé ,verser votre préparation ( polenta )et laisser refroidir.
Dans une poêle huilée ,placer vos pavés de saumon  enveloppés dans une feuille de salade et les deux feuilles de menthe .Poivrer ,saler .et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes .
Pendant ce temps ,votre polenta refroidie ,découper à l'aide de  rond (verre ou autre ) de 1 cm d'épaisseur  pour réaliser des cercles  ,et vous pouvez également  faire des triangles ou autres .
Dans un four bien chaud ,placer vos morceaux de polenta et sur un plat huilé ,pour les faire griller légèrement .
Il vous restera de la polenta qui pourra être servie pour un apéro 

Saumon dans sa feuille de salade et sa polenta.....!

 Avec le reste de polenta non passée au four ,(elle reste bien moelleuse ) ,voici les petits carrés accompagnés de saumon fumé ,ou de jambon de BAYONNE .
Saumon dans sa feuille de salade et sa polenta.....!

   Bonne journée .....!
Saumon dans sa feuille de salade et sa polenta.....!


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