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Assiette de poissons fumes sauce acidulee

Par Philcaumont
Je continue à te donner des recettes simples à réaliser avec un budget assez serré.
Assiette de poissons fumes sauce acidulee
Pour 4 assiettes, il te faudra :
200 gr de lieu fumé
200 gr de saumon fumé
200 gr de truite fumée
200 gr de haddock fumé
Un indien (pour la fumée)
20 cl de crème fleurette
le jus d'un citron
une cuillère à soupe de ciboulette hachée
un peu d'aneth et quelques oeufs de lompe pour la décoration
Quelques feuilles de salade
Assiette de poissons fumes sauce acidulee
Pour réaliser la crème, mélange le citron, la ciboulette la crème et un peu de sel, "monte" le tout légèrement pour la déposer à la poche à décor.
Pour le reste, je te laisse faire t'es assez grande !

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