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Des vins du millésime 2003 en France, à l'aveugle

Par Daniel Sériot

Les trois vins de cette série, sont, malgré les caractéristiques du millésime, assez représentatifs de leur lieu d’origine. Nous nous sommes amusés à essayer de déterminer l’origine des vins, dans cette dégustation à l’aveugle. En compulsant mes notes, je m’aperçois que je les avais mis en rive droite, par contre il y a eu quelques inversions de rives pour d’autres vins Bordeaux, goûtés lors de cette séance.

Montagne Saint Emilion : Clos l’Eglise ( aujourd’hui Beauséjour)

Le vin, dans le verre, présente une couleur rubis bien soutenue, le nez de fruits rouges est assez intense, la trame tannique est assez élégante, dans le contour du grain, les fruits sont mûrs, mais pas compotés, dans un milieu de bouche, bien occupé. Malgré une structure plus ferme, et des notes végétales, la finale est fruitée, et d’un bon équilibre. Noté : 15

Saint Emilion : Cadet - Soutard

La robe, de couleur grenat, est un peu terne, et d’une profondeur moyenne, l’olfaction n’est pas très séduisante, avec des arômes de cocos, de fruits à l’alcool, la bouche est assez ronde, les fruits s’associent à des saveurs assez végétales, le vin manque un peu d’amplitude, et la finale est dominée par une sensation d’alcool, un peu rédhibitoire. Noté : 13, en l’état.

Saint Emilion : Tour des Combes

La robe est assez foncée, de couleur grenat à rubis, joli nez frais et plaisant de fruits rouges, mûrs mais assez frais pour le millésime, l’attaque laisse entrevoir des tannins , assez bien tramés, au toucher assez velouté, de la chair et des fruits assez bien dessinés en milieu de bouche, la finale assez persistante, avec des tannins un peu plus fermes est assez fraîche, d’un bon équilibre, fruitée, mais un peu astringente. Noté : 15


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