Saint Emilion 2008 (3)

L’appellation Saint Emilion est forte d’un millier de propriétés (environ), je vous ferai grâce d’un millier de commentaires !!!

Certains vins commentés aujourd’hui sont fort bien notés par Robert Parker, dans ses notes publiées, hier, pour les abonnés. Vous pourrez voir, ainsi, les différences d’appréciations ou les similitudes. Je me permets de rappeler que l’avis que l’on peut se faire sur un vin doit être étayé par plusieurs dégustations, s’il y a un doute, sur un échantillon, ce que je n’ai pas pu faire régulièrement.

Clos Saint Martin

L’olfaction est assez intense, mais l’élevage domine les fruits, le vin parait assez tendre, mais il s’étoffe au fur et à mesure de la montée en bouche, avec un corps bien constitué, la finale d’une bonne persistance offre une belle qualité de fruits bien mûrs, et une bonne fraîcheur  Noté 91-93 ? Un échantillon peut –être pas vraiment représentatif (potentiel plus élevé) ? A revoir lors de la mise en bouteille

Matras

Un nez assez élégant, aux fruits frais, une construction tendre et souple, assez linéaire dans le dessin, un centre à la dimension du vin, et une finale aux fruits frais de persistance moyenne. Noté 85-87

Ripeau

Olfaction agréable associant des fruits et des notes florales, une bouche légère, souple, tendre, le vin s’essouffle assez rapidement dans une finale un peu tombante, aux fruits sans grand relief. Noté 85-86

Saint Georges Côte Pavie

Nez assez frais de fruits rouges, avec des notes de chêne, un vin délicat, avec des tannins polis, donnant une structure » normale, des fruits plutôt expressifs, une finale de longueur normale, d’un bon équilibre, avec du goût. Noté 87-88

Grand Corbin Despagne

Le nez est frais avec des fruits mûrs(cerises et mûres écrasées), l’attaque est nette, avec une trame tannique assez serrée au grain velouté , qui donne un milieu de bouche, plein assez charnu, la finale est persistante, avec des saveurs gourmande et des notes sanguines en ultime sensation. Noté 89-91+

Grand Corbin

Le nez un peu toasté, laisse les fruits en retrait, une matière souple, assez tendre, plutôt linéaire dans sa construction, les fruits ne manquent pas, c’est le corps qui est un peu léger, la finale a une allonge réduite. Noté 85-87

Destieux

Le nez d’intensité moyenne, laisse entrevoir des parfums de fruits rouges et des notes florales, l’attaque est assez délicate, le vin s’étoffe ,en s’installant en milieu de bouche, avec une chair assez fine, et des fruits expressif, la finale de longueur normale, est fruitée, avec un dessin élégant. Noté 88-90

Fleur Cardinale

Olfaction séduisante et raffinée : mûres, cerises écrasées et violettes ; très belle bouche avec une trame tannique dense au grain fin et velouté, beaucoup de présence dans un milieu de bouche aux fruits intenses et bien définis, la longue finale, est portée par une belle acidité gustative, qui lui donne du pep, et du relief aux fruits. Note saline en ultime sensation. Noté 91-93

Bellefont Belcier

Nez fin et assez intense de fruits rouges, l’attaque est nette, avec des tanins enrobés, mais offrant une légère fermeté sous jacente, qui permet de bien structurer le milieu de bouche, en conservant une chair bien formée, des fruits bien mûrs, qui donne un bel éclat dans une finale persistante, savoureuse, avec une note calcaire en ultime sensation. Noté 89-91