Voici donc les derniers commentaires de cette dégustation, qui a fait la part belle aux vins de Chablis, les vins de Bourgogne de la Côte de Beaune ne se sont pas montrés sous leur meilleur jour, excepté un beau Meursault de Coche-Dury, mon vin préféré a été un Chablis dont vous pourrez lire le compte rendu dans cette rubrique
Vin N° 10 Puligny Montrachet Vieilles Vignes 2004 Vincent Girardin
La robe est jaune légèrement dorée, le nez est fermé, à l’aération le vin libère quelques arômes de fruits blancs, c’est assez riche et gras, bien structuré, mais la palette aromatique est assez discrète, la finale parait déséquilibrée, avec une sensation d’alcool assez marquée, mais le vin est desservi par une température de service trop élevée : Non Noté
Vin N° 11 Santenay Premier Cru : La Comme Louis Max
La robe est assez soutenue, avec des teintes « vieil or «, le nez, assez expressif évoque la noisette, un peu de vanille, la pomme et la poire, la bouche est assez pleine, mais l’élevage, assez présent écrase un peu les fruits sous-jacents, la matière est assez compacte, mais manque d’élan, dans une finale un peu tombante, marquée, elle aussi par des saveurs dues à l’élevage. Noté 14,5
Chablis Les Vaillons 2002 Vincent Dauvissat
La robe est jaune, assez dorée, le nez d’abord discret, le vin laisse apparaître à l’aération des arômes purs de mirabelles, de fruits blancs, d'agrumes, le tout un peu épicée et des notes minérales( calcaire), l’attaque est nette franche, précise, avec une structure compacte, dense, et de beaux fruits mûrs,l’acidité impeccable tend le vin dès le milieu de bouche et donne beaucoup de dynamisme à une finale , aux saveurs fruitée et miellées, très minérale dans son dessin, comme au goût( notes calcaires). Un vin un peu dans sa gangue, mais une très belle bouteille en devenir Noté 17
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble