Les Vendredis du Vin (6)

Je ne sais, si je serai  fidèle au thème choisi par nos amis blogueurs du Cercle de Maigremont, et à l’esprit insufflé par Lisa Roskam ( Vinorati ) , mais pour moi la découverte de l’été, c’est incontestablement Patrick Grisard et son château Cornélie.

Il faut dire que l’ami Patrick a un sens certain de la communication, il a très bien compris le rôle des forums dédiés au vin, et a su susciter l’intérêt pour son activité personnelle de vigneron

Dans notre monde de communication, il est assez rare que la réalité de terrain et du produit (dans le verre) soient au niveau des promesses médiatiques, je dois avouer que cette découverte fût à la hauteur de mes espérances, et j’ai donc décidé de lui donner un deuxième coup de chapeau dans le cadre des Vendredis du Vin. Je vous propose les commentaires de deux vins de sa propriété, dégustés récemment

Vin de Table : Rosé : Les Perles de Cornélie

La robe de teinte générale grenadine, se pare de reflets de couleur saumon, le nez, frais et vif évoque la fraise, la framboise, et les pêches de vigne (avec leur noyau), l’attaque est nette, vivifiante, le milieu de bouche est bien construit, avec une sensation un peu tannique,et des saveurs de grenadine, la finale est élégante, soutenue par une acidité pleine de peps, rafraîchissante, d’une belle gourmandise (fruits un peu épicés) Un rosé de caractère

Haut médoc : Château Cornélie 2005

Le vin a été carafé une heure

La robe est colorée, à reflets de teinte sanguine, le nez est expressif et d’une bonne intensité, avec des arômes de liqueur de cerises et cassis écrasés et d’épices douces et des notes de menthol et de café (très léger), l’attaque est nette ,droite, avec des sensations ascendantes au fur et à mesure que le vin s’installe en bouche, les tannins sont un peu plus fermes, en milieu de bouche, souligné par des fruits mûrs d’une bonne qualité, la juste acidité du millésime donne de l’allant à une finale séveuse, un peu tannique ,mais savoureuse. Un vin un peu plus austère que lors de la dégustation de Juillet, mais d’une égale qualité, il faudra seulement l’attendre un peu.