Magazine Cuisine

noisettes et chocolat pour un fondant intense

Par Bonheursdesophie

Pour changer des amandes, voici un fondant réalisé avec des noisettes fraîches renforcé par de la purée de noisettes. Intense mariage, bien meilleur que le nutella pour ne garder que les meilleures saveurs sans tout le gras et le lait.

choco_noisette_amande_4

Et une petite touche de fleur de sel pour corser le chocolat.

compo_fondant_chocolat_noisette

Fondant chocolat noisette,
sans lait et sans gluten

200 g de bon chocolat noir
50 g de margarine non hydrogénée
70 g de sucre de canne complet
5 œufs
2 belles cuillers à soupe de purée de noisettes
50 g de noisettes entières torréfiées et broyées
1 cuiller à soupe de farine de riz complet
1 pincée de fleur de sel

Préchauffez le four à 200° (th. 6-7)
Faites fondre le chocolat avec la margarine à feu très doux. Mélangez bien et rajoutez la fleur de sel.
Hors du feu, rajoutez le sucre et laissez bien dissoudre.
Attendez que la préparation refroidisse un peu avant d'ajouter un à un les œufs.
Ajoutez la purée de noisette et les noisettes broyées grossièrement.
Puis enfin, la farine de riz complet.
Versez dans des moules et enfournez pour 9 minutes en baissant la température à 180°.

choco_noisette_amande_2

Ils sont meilleurs préparés un peu à l'avance. Idéalement la veille pour développer tous les parfums.

choco_noisette_amande_bouche


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

A propos de l’auteur


Bonheursdesophie 455 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte