Truffe géante à la cannelle

Ma recette fétiche de fondant au chocolat. La plus facile et la meilleure!
Cette fois-ci, aromatisée à la cannelle pour les fêtes!
Pour 1 truffe géante (6 à 8 gourmands)
200g de chocolat noir (65%)
125g de beurre
125g de sucre
1 cc de cannelle
3 oeufs
40g de farine
cannelle pour décorer
Préchauffer le four à 240°C (le maximum). Faire fondre le chocolat et le beurre séparément. Battre le beurre avec le sucre, ajouter le chocolat fondu, la cannelle, les oeufs un à un et la farine. Verser dans un moule chemisé de papier sulfurisé et enfourner 7 minutes. Le dessus doit avoir pris. Laisser refroidir puis mettre au frais 12h minimum.
Saupoudrer de cannelle.
Servez en petits carrés avec le café, ou en parts avec un peu de crème anglaise en dessert...