Magazine Cuisine

Cupcakes printaniers

Par Sabrina

Des cupcakes parfumés et plein de fraîcheur pour un printemps qui pointe enfin le bout de son nez ! ;)

cupcakesfraisesorangerrosecranberriesvueaerienne.jpg


cupcakesfraisesorangerrosecranberries.jpg


I
ngrédients (pour 8 cupcakes)
1 tasse de farine (120g)
1/4 de tasse de poudre d'amandes (30g)
1,5cc de levure chimique
½ cc de fleur de sel à la vanille
57g de beurre mou
1 oeuf
½ tasse de crème liquide légère (120 ml)
1/4 de tasse de sucre de canne (50 à 60g) (ou 25 à 30g de fructose)
1 cs de sirop Amaretto (marque Carrefour)*  (à défaut, 1 cc d'extrait d'amandes amères)
1 cs de confit de pétale de rose*
40g de cranberries séchées

Crème chantilly à la fleur d'oranger
20cl de crème liquide entière
25g de sucre (ou 12g de fructose)
1 cs d'eau de fleur d'oranger
2 gouttes de colorant rouge

DécorationFraises tranchées dans la longueur

Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C. Placez des caissettes en papier dans vos moules à muffins.
2. Mélangez ensemble la farine, la poudre d'amandes, la levure et le confit de pétale de rose. Réservez.
3. Battez au robot le beurre, le sucre, le sirop Amaretto et l'eau de fleur d'oranger ensemble jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et clair.
4. Ajoutez l'oeuf et mélangez bien. Puis, incorporez en alternance la farine et la crème liquide et enfin les cranberries séchées.
5. Remplissez vos caissettes en papier aux trois-quarts et enfournez 20 à 25 minutes.
6. Pendant ce temps, préparez la crème chantilly : montez la crème liquide entière bien froide en chantilly puis incorporez la fleur d'oranger et le sucre vers la fin tout en continuant de mélanger vivement le tout.
7. Une fois les cupcakes refroidis, coiffez-les de crème chantilly à l'aide d'une poche à douille cannelée ou lisse puis déposez une tranche de fraise sur le dessus.

* Voici le colis que Zaïna m'a envoyé lors d'un swap organisé par l'Amoureuse des Desserts.
Le confit de pétale de rose, le sirop Amaretto et le découpe fraises sont issus de ce colis (Merci encore Zaïna ! )

coliszaina.jpg


coliszaina2.jpg

Je profite du concours organisé par Clara pour lui proposer ces cupcakes

;)
 
Muffins and Cupcakes

Petites gourmandises dans le même style :

cupcakescranberriesbleuets.jpg
Cupcakes aux cranberries et bleuets (myrtilles)

cupcakescitronvertpavotetframboisespralines.jpg
Cupcakes citron vert-pavot, chantilly framboises-pralines

muffinsfiguecranberries.jpg
Muffins aux figues et aux cranberries

muffinsfraisesorangeschoco.jpg
Muffins aux fraises et écorces d'oranges confites et aux deux pépites de chocolat

macaronsgeraniumpoirechoco2.jpg
Macarons chocolat, poire et eau de géranium

macaronsframboisehibiscusrosesichuan.jpg
Macarons framboise, hibiscus, rose et poivre de Sechuan


Retour à La Une de Logo Paperblog

A propos de l’auteur


Sabrina 3336 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Magazines