Parcs, jardins ... et Pernand-Vergelesses

Sous l'égide du Ministère de la Culture, se tenait ce week-end la 8° version des « Rendez-vous aux Jardins ». De passage éclair en Normandie, nous avons, ce samedi, profité d'une belle journée de Juin, chaude et ensoleillée. Rien de tel qu'une après-midi de flanerie dans une belle verdure agrémentée de fleurs.   .
. Le soir venu, dîner à la fraîche, accompagné d'un Pernand-Vergelesses, Premier Cru les Iles des Vergelesses 2004, domaine Rapet père et fils : une robe rouge soutenue, encore légèrement jeune. Au nez, magnifiques senteurs de fruits mûrs, sur le cassis et la cerise. En bouche, le vin est assez séveux, sur une belle structure tannique. Une impression de soyeux bien soutenue par une acidité non mordante. Finale très sapide, sans molesse et très persistante. Beau toucher de bouche, associant une rusticité salivante et une pointe d'astringence noble. Vraiment un très beau 2004 à point (loin du cliché du « géranium » souvent évoqué pour ce millésime). TRES BIEN Bruno