Contrôle maturité ...

Alors que les vendanges ont débuté depuis quelques semaines en France , à Boudes les raisins continuent leur maturation .
La pluie de ces derniers jours tant attendue ( 70 mm) absente depuis plus d'un mois et demie va être bénéfique pour relancer les maturités .
Sur notre Domaine , des prélèvements ou contrôles de maturité ( acidité , degré , PH ) et évaluation de l'état sanitaire ( qui semble bon à ce jour ) sont effectués depuis quelques jours dans nos vignes pour déterminer et évaluer la meilleur date de vendange ( encore non déterminée ).
Notre syndicat viticole vient de nous adresser par mail le 1 er Bulletin d'analyse de la vendange 2010 sur tout le vignoble des Côtes d' Auvergne .
Ces résultats confirment donc les nôtres .
Au vue des premières observations , les analyses montrent que le millésime 2008 semble être très proche au niveau des maturités que le futur millésime 2010 .
Rappelez-vous , les vendanges 2008 ont débuté fin septembre pour les Chardonnays et Pinot noir et début octobre pour les Gamays .
Résultat analyse 2010 le 10 septembre 2010
Résultat maturité 2009 le 27 Aout 2009
Résultat analyse 2008 le 9 - 10 septembre 2008