Ayant une petite brique de crème anglaise arrivant à péremption, j'ai eu l'idée de réaliser une brioche en remplaçant le lait par cette crème anglaise.
Cela m'a donné une excellente brioche parfumée et moelleuse à souhait.
Je suis ravie en tout cas de n'avoir pas dû jeter ma crème car elle m'a permis de régaler toute la famille qui a trouvé la brioche "extra" !
La recette :
* 320 ml de crème anglaise "Bridélice",
* 50 g de beurre mou,
* 3 g de sel,
* 10 g de sucre,
* 530 g de farine spéciale Brioche,
* 1 sachet de levure de boulangerie.
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus dans la MAP. Lancer le programme "pâte seule" - 1h30.
Vous obtiendrez un pâton plutôt compact. C'est normal.
Dégazer le pâton et former une brioche à votre façon.
Laisser lever 1 heure, en couvrant d'un linge propre.
Préchauffer le four à 180°C.
Cuire la brioche 25 minutes.
Et régalez-vous !
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