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Des vins de fêtes à tous prix.....

Par Daniel Sériot

Les deux vins, commentés aujourd’hui sont issus de la même propriété mais d’un millésime différent, ils ont été servis avec deux plats de poisson, le premier en accompagnement de saumon sauvage grillé et sa sauce à base d’huile d’olives et d’herbes variées du jardin, l’accord fut bon, mais encore meilleur, avec le second vin, servi avec un bar de ligne, en croûte, et sa sauce à la verveine, les notes florales du vin épousant  avec délectation celles de la sauce. Ce domaine est maintenant totalement  en biodynamie depuis le millésime 2004, les vins sont d’une très belle définition et à prix doux.

Riesling : Stoeffler  Kirchberg de Barr  2002

La robe est jaune avec des reflets de couleur or clair, le premier nez ,d’une bonne intensité évoque une association de fruits jaune et blancs, suivi de parfums de citron et de notes naphtées, l’attaque est nette,avec une sensation d’un vin assez gras, mais contrebalancé rapidement par une acidité tonique, des saveurs miellées et terpéniques associées aux fruits se font plus précises dans un milieu de bouche qui manque une peu d’envergure, la finale manque un peu d’allonge mais reste séduisante par son équilibre et la qualité des flaveurs fruitées.

Riesling : Stoeffler  Kirchberg de Barr  2004

La robe est doré, avec de légères larmes au bord du verre, le nez est riche et intense avec des arômes de mirabelles chaudes dominantes finement miellées, d’agrumes, de verveine , de tilleul, et quelques notes terpéniques, la bouche est riche, avec une matière grasse, des saveurs de fruits jaunes mûrs bien définies, le milieu de bouche est charnu, le vin est ample, mais frais grâce à l’acidité impeccable qui donne beaucoup d’éclat à une longue finale, juteuse, parfumée, d’un très bel équilibre, sans aucune lourdeur malgré la richesse du vin Noté 16,5


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