Magazine Côté Femmes

Queen Mum's Nutty Toffee Lil' Pies

Par Bea
De retour sur le net, après une semaine à l'école (contrat d'1 mois en maternelle, yipeeeeee !) avec option gastro sans échappatoire (alors-là, c'est pas yipeeeeee du tout), le règlement définitif d'une affaire qui me broutait le tofu sérieusement depuis des mois, les préparatifs sur le papier & essais en cuisine pour un dîner organisé pour l'Alliance Végétarienne samedi prochain à Lyon....7 jours bien remplis.
C'est l'anniv' de Queen Mum demain et la bonne grosse tarte aux noix qui sortait du four a eu un "accident de Queeny". Vous connaissez le coup du chat qui veut absolument avoir un câlin, là, maintenant et pas dans une heure ? Et que je te glisse entre les jambes, et que je te fasse trébucher le co-locataire humain, et que je me barre, parce que la Moman râle en regardant d'un air désespéré le lino bouffer la tarte d'anniversaire.....
J'ai improvisé hier soir à 22h, avec le peu d'ingrédient qui me restait, en piochant des trucs dans mon blog, via les tartelettes choco-marrons & la tarte ganache aux amandes.
BASE : speculoos & margarine.
GARNITURE : noix rôties & caramel
COUVERTURE : Chocolat noir & crème d'avoine.
J'ai obtenus 4 tartelettes, mais je vous donne ici les proportions pour un moule de 6 empreintes, c'est plus commode ainsi.
 
 
Queen Mum's Nutty Toffee Lil' Pies

ou
Tartelettes aux noix grillées & toffee
de Queen Mum




Ingrédients pour 6 tartelettes :
Base :
* 150 gr de speculoos
* 45 gr de margarine végétale à température ambiante

Garniture noix & toffee :
* 75 gr de noix coupées en 6
* 60 gr de margarine végétale
* 60 gr de sucre roux

Ganache :
* 55 gr de chocolat noir
* 55 gr de crème d'avoine (ou de soja)



Préparation :

A sec, faites revenir les noix à la poële jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer et à exaler un doux parfum. Réserver.

   Pâte : Mixer les speculoos en poudre fine.
Dans un saladier, mélanger la poudre de biscuits avec la margarine pour obtenir une pâte homogène.
Diviser la pâte en 6 et garnir aux doigts un moule en silicone à 6 empreintes de manière uniforme. (si pas de silicone, mettre du papier sulfurisé pour décoller les tartelettes plus facilement à la fin).
Mettre au frais pendant 15 mn.

   Garniture toffee : Dans une petite casserole, faire bouillir le sucre roux et la margarine en ne cessant jamais de mélanger afin d'obtenir un caramel. Pour savoir quand la préparation est réussie (2/3 mn), faites tomber, en cours de cuisson, quelques gouttes de caramel dans un verre rempli d'eau froide : si la sauce se fige en fine pastille et ne se dilue pas immédiatement dans l'eau, c'est bon, arrêtez immédiatement la cuisson et ajoutez les noix.
Donnez un tour de cuiller puis déposer des noix au toffee dans chaque pâte au speculoos.
Laisser refroidir un bon quart d'heure, balcon.

   Ganache : A feu très doux, faites fondre le chocolat dans la crème d'avoine jusqu'à obtention d'une crème parfaitement lisse.
Avec une petite cuiller, verser de la ganache sur les noix caramélisées.

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur quelques heures avant de démouler. (voir congélateur si vous êtes pressés).


Bizzzzzzzzzzz à la cerizzzzzzzze,

OW
http://accel16.mettre-put-idata.over-blog.com/0/20/00/95//big-bad-mouse-web.jpg  

Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • God save the queen

    save queen

    Campagne : Eurostar (Juillet 2007)Agence : LEG, Paris Claim : "It's summertime in London" Décidément, Eurostar vise toujours juste et a de la suite dans les... Lire la suite

    Par  Miss Culture Marketing
    ENTREPRISE, FOCUS EMPLOI, MARKETING & PUBLICITÉ
  • Fin d'une époque : le Delta Queen ne voguera plus sur le Mississipi

    Reconnu monument historique en 1989, le bateau à vapeur le Delta Queen ne bénéficiera plus à partir de novembre 2008 de la dérogation du Congrès américain qui... Lire la suite

    Par  Artduservice
    CULTURE, FRANCE
  • dogs save the queen

    Retour de Nîmes où je suis allez voir Björk aux arènes (violently happy et carrément classe), et concours de circonstance cocasse, le lendemain soir : fête du... Lire la suite

    Par  Thibault Balahy
    BD, BD & DESSINS, HUMOUR, TALENTS
  • lil thug, le Badkid...

    Si vous trainez du côté de dailymotion , vous n'avez surement pas manqué le sourire angélique de ce garçon de douze ans... Lil Thug est un rappeur dans le... Lire la suite

    Par  Méven Cadare
    A CLASSER
  • [Charts] EA saves the Queen

    Comme chaque semaine, voici débarquer le classement des meilleures ventes au Royaume-Uni, avec une fois n'est pas coutume un semblant de similitude avec le rest... Lire la suite

    Par  Livegen
    HIGH TECH, JEUX VIDÉO, NINTENDO
  • Ouverture du procès du Queen Mary 2

    Il y a juste 4 ans, en octobre 2003, les Chantiers de l’Atlantique avaient organisé une visite du navire, en phase de finition, pour les familles de son... Lire la suite

    Par  Aurélia Denoual
    ASSURANCES, CONSO, FINANCES
  • God save the Queen !

    EVENEMENT : Les Noces de Diamant de Sa Très Grâcieuse Majesté ! " Diamond is Her best testimony ..." La reine, chapeau et manteau blanc, et son époux, vêtu d'un... Lire la suite

    Par  Florine
    PEOPLE

A propos de l’auteur


Bea 1814 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte