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Oeufs de caille en gelée pour l'apéritif de la veillée de Noël

Par Nanoud
Oeufs de caille en gelée pour l'apéritif de la veillée de Noël
J'avais très envie de faire des petits oeufs de caille en gelée sauf qu'au Danemark on ne vend pas de gelée en poudre prête à l'emploi comme en France . Je me suis donc penchée sur les instructions de mon paquet de gélatine , un peu de fumet de poisson pour le goût , du curcuma pour la couleur ... et voilà une gelée bien parfumée et qui permet une superbe présentation . Alors pour vous , prenez la version simplifiée : un paquet de gelée en poudre dissoute dans de l'eau (selon les instructions de votre paquet). N'hésitez pas à l'aromatiser avec de l'aneth , des zestes de citron ... Coulez la gelée dans des empreintes d'un moule souple , déposez les oeufs , de l'aneth , de oeufs de truite (plus petits que ceux de saumon ) . Recouvrez de gelée liquide . Laissez prendre 1 heure à l'air libre puis minimum 5 heures au frais . Démoulez et servez.
Oeufs de caille en gelée pour l'apéritif de la veillée de Noël
Oeufs de caille en gelée pour l'apéritif de la veillée de Noël

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