Pains au chocolat de Céline

A l'occasion de la 12 éme édition des jeux interblogs , organisée par le forum Plaisirs gourmands ,

voici la recette que j'ai choisi sur le blog de Céline : "On s'invite chez Céline " : De savoureux Pains au chocolat , parfaits pour mon petit déjeuner !

Ingrédients pour une dizaine de petits pains:

260 ml de lait

10 g de beurre

1 c à café de jus de citron

1 c à café de levure de boulanger

450 g de farine t 55

1 c à café de sel

40 g de sucre semoule

150 g de beurre pour tourrer

1 oeuf battu pour dorer

Réalisation :

Placez tous les ingrédients dans l'ordre ci dessus dans la cuve de votre machine à pain ( sauf les 150 g de beurre et l'oeuf ).

Lancez le programme pâte seule , durée 1h30 .

A la fin du programme placez la pâte sur un plan de travail fariné .

Étalez la pâte en un grand rectangle .

Étalez le beurre entre deux feuilles de film étirable de façon à obtenir un rectangle que vous placerez au centre de la pâte .

Repliez les deux côtés du rectangle de pâte ( en portefeuille ) sur le beurre pour obtenir un petit rectangle .

Emballez dans du film alimentaire et placez pour 20 minutes au réfrigérateur.

Sortez le pâton du frigo , faites lui faire un quart de tour et étalez le à nouveau pour obtenir un grand rectangle .

Repliez à nouveau la pâte en trois sur elle même ( de nouveau en portefeuille ) et replacez au frais pour 20 minutes.

Recommencez l'étape précédente et au bout de trois tours vous aurez terminé le feuilletage .

Étalez la pâte en un grand rectangle , coupez la en 2 dans la hauteur puis en 5 dans la largeur.

Vous obtenez 10 bandes rectangulaires .

Placez une barre de chocolat ( ou 2 carrés) au bords de chaque bande puis roulez les sans trop serrer .

Disposez les pains sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson , couvrez d'un linge et laisser pousser environ 1 à 2 heures . Il faut que les pains doublent de volume .

Dorez à l'oeuf battu et enfournez dans un four préchauffé à 220°c pendant 20 minutes .