Coquelet farci à la courgette et sa tortilla de pommes de terre oignons..!

 

Pour 2 personnes :

Un petit coquelet

Une courgette

1brin de romarin

2 brins de thym

Des herbes (coriandre ,gingembre ,persil )

une pincée de piment d'espelette

sel et poivre

Éplucher la courgette et la couper en quatre morceaux ,ficeler le coquelet .

Farcir le poulet avec la courgette ,ajouter le brin de romarin ,de thym ,parsemé d'herbes .

Saler ,poivrer et ajouter la pincée de piment d'espelette .

Mettre au four dans un plat à 200° pendant 10 minutes et cuire 40 minutes à 180 ° .

Servir avec une tortilla aux oignons  ,(la recette suit ).