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Des flacons en tout genre (2)

Par Daniel Sériot

Quelques amateurs de vins de Bordeaux sont venus casser la croûte à la maison, j’en ai profité pour leur servir, à l’aveugle, ces deux bouteilles, je les goûtées, avant le repas, le vin de la Rive droite a été mis en carafe, deux heures, avant le début de la dégustation, celui du Médoc a été ouvert trois heures avant, laissé en bouteille, et « épaulé »

Saint Emilion 1 GCC : Pavie Macquin 1997

La robe, profonde, légèrement opaque, est bordée par un liseré rubis à grenat au bord du disque, le nez est intense et opulent avec des arômes de truffes noires ,d’une remarquable précision, de cerises de prunes ( vers le pruneau ), d’épices douces, de zan ; la qualité des tannins est perceptible dès l’entrée en bouche, alliant un légère fermeté de bon aloi, avec de la chair et du gras, c’est dynamique, mûr, complexe dans les saveurs, l’acidité gustative est d’une bonne justesse pour donner au vin une belle allonge dans une finale, intense et expressive, truffée, épicée , gourmande, avec des notes salines Noté 16,5+

Saint Julien  Léoville Barton 1990  CC

La robe est grenat, avec quelques reflets de teinte orangée, le nez est intense, d’une grande séduction : humus, terre mouillé, tabac blond, résine, cassis , épices, et un trait de café ; la première sensation en bouche est celle de tannins complètement fondus,le vin s’installe par petites touches, jusqu’en milieu de bouche, avec une complexité aromatique soutenue ; pas de sensation de puissance dans ce milieu de bouche, une excellente présence, sans plus, mais là où est le véritable tour de force, c’est le formidable rebond du vin dans une longue, même très longue finale, bien dessinée, aux goûts intenses, d’un beau relief. Noté : 17,5


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