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Des Bordeaux 2001 chez les DAB's (6)

Par Daniel Sériot

Les deux vins commentés dans cette rubrique n’ont pas été dégustés l’un à la suite de l’autre, ils sont regroupés pour la cohérence des catégories de ce Blog. Deux styles différents, pour le premier la recherche d’un profil international parait incontournable, pour le second, même si la volonté de cueillir « mûr » est bien présente, elle ne se fait en aucun cas au détriment de l’équilibre du vin, et des possibilités du millésime.

Puisseguin La Griffe du Cap d’Or  2001

La robe est profonde, saturée,avec quelques reflets pourpres ; le nez est assez intense avec des arômes de fruits noirs, très mûrs, voire surmûrs, présentant un caractère légèrement oxydé, des épices variées et des notes empyreumatiques, la bouche est opulente, grasse, avec de l’épaisseur, marquée par un caractère un peu sudiste dans les saveurs (figues et une pointe d’olive noire), des fruits ultramûrs, c’est un peu mou et linéaire en milieu de bouche, l’acidité gustative est basse, le vin finit exubérant, un peu déstructuré Noté 14,5

Côtes de Bourg  Roc de Cambes 2001

La robe est profonde, avec un liseré pourpre à rubis au bord du disque, le nez est ouvert et séduisant : cerises noires, mûres, boites à épices douces, quelques notes de café, un peu grillé. Très belle qualité des tannins serrés et bien enrobés dès l’entrée en bouche, le vin est assez gras, avec une chair délicate, des fruits bien mûrs, une présence affirmée en milieu de bouche avec une acidité de bon aloi qui donne de l’élégance  à une finale d’une bonne longueur, parfumée, épicée, d’une excellente intensité noté 16,5

Deux dégustateurs en plein effort

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