Lima Capitale Gastronomique

Lima Capitale du Pérou avec ses 8 Millions d´habitants est le centre névralgique du pays,pour reprendre cette célèbre expression "Lima c´est pas le Pérou" mais elle a en fait ici un toute autre sens,en effet Lima est un Pays dans le Pays elle regroupe 1/3 de la population du Pérou et est un carrefour ou l´on rencontre toutes ses cultures.Point de passage obligé quand on se rend au Pérou elle est plutôt boudée des Touristes qui en général n´y font qu´une brève escale avant de se rendre dans les Villes comme Cuzco ou Arequipa.Lima est une ville bruyante,polluée qui comme toutes les grandes Ville d´ Amérique Latine a parfois mauvaise réputation quand a la sécurité de ses Rues.Mais si l´on veut comprendre le Pérou elle est incontournable et si l´on prend le temps de s´y intéresser d´avantages on est vite séduit par son énergie bouillonnante en particulier en matière de Gastronomie.Lima est le centre des innovations culinaires et abrite un nombre incalculable de Restaurant de toutes sortes de la petite Cevicheria du coin de la rue au Restaurant chic et international des districts luxueux comme Miraflores.Chaque année elle organise la Feria Gastronomique Mistura ou se pressent plus de 500 000 personnes et sur laquelle je reviendrais en détail dans un autre post.Depuis peu la Municipalités de Lima c´est engagé dans une politique ambitieuse de promotion et d´appuis a la Gastronomie afin de faire de la ville la capitale gastronomique du continent américain.Nul doutes que Lima détiens toute les ressources et capacités pour atteindre cet objectif en revanche elle devras pour cela relever d´énormes défis en matière de sécurité,transport et en étant vigilant et exigent  sur la qualités des prestations proposées. 

Je valide l’inscription de ce blog au service Paperblog sous le pseudo saveurperou .