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Des Bordeaux 2001 chez les DAB's

Par Daniel Sériot

Les deux vins, de cette rubrique, ont été dégustés successivement, dans cet ordre, c’est vraiment là que l’on perçoit les différences de style, impulsées par les propriétés. D’un modernisme total, mais qualitatif, à un classicisme éclairé.A mon avis, et nous avons pu le vérifier lors du débriefing, il y a dans le premier vin tout ce qu’il faut pour le placer en Rive Droite, c’est ce qu’on fait un certain nombre de dégustateurs présents à cette soirée !!! Ce n’est, ni étonnant, ni injurieux !!!

Haut Médoc La Tour Carnet 2001

La robe est très foncée, avec un fin liseré sanguin au bord du disque, le nez est intense et net, avec en premier plan des arômes empyreumatiques et de chêne grillé appuyés qui couvrent les fruits noirs à maturité ( cassis et myrtilles ), et de boite à épices, la bouche est large , grasse, avec une matière assez épaisse, massive, les tannins sont bien enrobés dans un milieu de bouche avec des fruits mûrs, aux saveurs puissantes, associés à des arômes d’élevage, une acidité sous-jacente de bon aloi donne de l’élan à une finale persistante, d’une bonne fraîcheur, soulignée par des fruits charnus et très parfumés, hélas tout ceci est gâché par un boisé envahissant. La note aurait été excellente sans ces excès d’élevage à tous les stades de la dégustation. Noté 15,5

Saint Julien  Gruaud Larose  2001

La robe est assez profonde, avec des reflets rubis à pourpre, le nez est expressif et assez complexe avec des parfums de cassis, de prunes, d’épices et de pommes de pin. Dès l’entrée en bouche, le vin laisse apparaître une structure tannique de qualité, avec un grain élégant, les fruits sont frais et mûrs. Les tannins sont un peu plus fermes dans un milieu de bouche d’une bonne ampleur ; la finale d’une bonne longueur est fraîche, assez savoureuse, mais légèrement astringente, en ultime sensation. Noté 16-

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