réveillon de la St Sylvestre

Voici le menu que je vous propose pour le réveillon du Jour de l'An.

Renseignements et réservations au 05 62 06 42 75

ou par mail : aubergelabaquere@hotmail.fr

  Bonnes Fêtes

Thibault Lagoutte

Auberge La Baquère

32190 PRENERON

aubergelabaquere.canalblog.com

Menu de la St Sylvestre

65 €

Cocktail de La Baquère

et Notre Pain Surprise

Capuccino de Choux Fleurs

et Bonbons de Ris d’Agneau Panés

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Foie Gras d’Oie, Toast de Pain aux Noisettes

 et Piment d’Espelette

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Méli-mélo de Langoustines en écharpe de Truite Fumée

et Feuilles d’Huîtres

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Pause Gasconne

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 Marbré de Queue de Bœuf à la Truffe,

Topinambours et Chips de Panais

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Croustillant de Fromage aux Cèpes,

 Mesclun de jeunes pousses

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Roulé Moelleux aux Marrons Glacés, Coulant Chocolat

et Glace au Grand-Marnier

  Coupe du Nouvel An

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Café et celui qui le pousse...

 Suggestion accords mets et vins  (+24€)