Soupe de crevettes et Champignons Noirs

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

Pour une froide soirée d'automne, je voulais manger une soupe aux senteurs asiatiques avec des crevettes, du gingembre frais et des champignons noirs, que j'apprécie beaucoup, car ils parfument parfaitement les soupes asiatique.

• Ingrédients :

-   200 g de crevettes décortiqués.

-   100 g de vermicelle.

-   Champignons noirs.

-   1 litre d’eau.

-   2 poireaux.

-   1 cuillère à soupe de beurre.

-   2 cuillères à soupe de sauce soja.

-   Sel.

-   Gingembre frais.

• Préparation :

-   Faites tremper les champignons dans l’eau tiède pour les réhydrater, puis couper les en deux.

-   Faites tremper le vermicelle dans l’eau chaude pendant 15 minutes.

-   Dans une casserole, faire tomber les poireaux avec le beurre et ajouter l’eau.

-   Après ébullition ajouter les crevettes et le vermicelle.

-   Laisser bouillir jusqu’à la cuisson des crevettes.

-   Ajouter les champignons, la sauce soja, le gingembre frais et un peu de sel.

-   Laisser bouillir 2 à 5 minutes.

-   Servir chaude.

Bessaha Oraha.

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