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Soupe de carottes à l'orange : un tour en cuisine #34

Par Serialbaker
Pour un tour en cuisine (édition 34), je suis allée faire un tour chez Nath (du blog Au fil du temps) : un blog fort sympathique qui parle de cuisine mais pas seulement. Et c'est Home cooking qui vient faire un tour chez moi (j'ai hâte de voir quelle recette elle a choisi). 
En cette saison, c'est une soupe qui m'a tentée, la soupe de carottes à l'orange. 
Soupe de carottes à l'orange : un tour en cuisine #34Ingrédients :
- 400g de carottes
- 1 orange
- 1 oignon
- bouillon de légumes
Couper l'oignon en morceaux et faire revenir quelques minutes dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter les carottes pelées et coupées en morceaux. Couvrir de bouillon de légumes (ou d'eau). Cuire 20-30 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Mixer la soupe. Presser l'orange et ajouter le jus à la soupe de carottes. Réchauffer si besoin.
J'ai rajouté des graines de cumin au moment de servir. 

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