Tartare de saumon fumé à l'avocat

Pour  4 Personne(s)

Ingrédients
pour Tartare de saumon fumé à l'avocat

• 2 tranches de saumon fumé
• 1 avocat
• 4 c. à café d'œufs de saumon
• 15 cl de crème fraîche allégée à 5 % de MG
• 8 brins d'aneth
• piment d'Espelette
• poivre

Résumé : Valeur calorique pour 1 personne : 151 kcal.

Préparation
pour Tartare de saumon fumé à l'avocat

Coupez les tranches de saumon en fines lanières.
Pelez et dénoyautez l'avocat puis coupez-le en petits cubes.
Lavez et ciselez l'aneth.
Dans un bol, versez la crème, ajoutez l'aneth. Assaisonnez. Mélangez bien.
Dans chaque verrine, disposez un peu de saumon, quelques dés d'avocat, 1 c. à café d'oeufs de saumon et un peu de crème à l'aneth. Saupoudrez de piment d'Espelette et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
source: cuisineaz.com