Premières impressions de la Rive Droite à La Grappe (Derenoncourt Consultant)

Le terroir, rien que le terroir...

Existe-t-il des terroirs bénis des Dieux, quelles qu’en soient leur longitude et leur latitude ?

La dégustation des primeurs 2011 est un cas d’école. Les grands terroirs argilo-calcaires ne sont ni totalement homogènes, ni équivalents en qualité. Vaste programme, comme aurait dit un chef de l’état Français, à l’époque d’une splendeur révolue. Une grande et belle dégustation des primeurs 2011 en rive droite est avant tout une hiérarchisation des sols et des sous-sols, didactique, implacable et sans concession. Je le dis en toute modestie, les Côtes de Bourg et le Blayais, et les Côtes de Bordeaux ne sont pas au niveau de Fronsac, lui-même en dessous de la côte argilo-calcaire de Saint-Emilion., malgré toute la qualité du vigneron consultant qui sait aplanir les différences sans les effacer complètement. Nous sommes, dans une absolue réalité de terroir, in generis.

La rondeur et la sphéricité de Pomerol, dans un équilibre et une fraîcheur océanique (qui l’eût cru à la fin juin 2011 !), en font des vins séduisants, mais plutôt classiques dans le tannin, et le temps leur rendra leur équilibre et leur justesse de ton. Il y a des vins de dégustations et des vins de table ; 2011, c’est la fraîcheur, et l’équilibre. Tous les vins que j’ai dégustés à La Grappe en sont dotés. La grande justesse de ton dans le travail de Stéphane Derenoncourt, ce n’est pas l’esbroufe de manipulation au chai, pour enrober ce qui serait un peu trop anguleux dans le tannin, c’est de l’exprimer, évidemment sans outrecuidance, tel qu’il est. Mûr, ce qui est beaucoup plus séduisant que des vins bruts de décoffrage. Leur estomper une certaine raideur tannique, sans masquer le tannin, lui donner sa meilleure réalité, une séduction dans une aridité noble d’une autre époque.

Les plus grands vins sont Larcis Ducasse, Beauséjour Duffau-Lagarosse Pavie Macquin, Berliquet, La Gaffelière et Clos Fourtet dont la note moyenne se situe autour de 95/100.

Mais nous reviendrons en détail sur ces dégustations.

PS : La grandeur n’arrive qu’à ceux qui l’ont rêvée