Aujourd'hui mon grand loulou a 9 ans!
Comme le temps passe vite, j'ai l'impression que c'était hier qu'on le tenait dans nos bras pour la première fois!
Allez j'essuie cette petite larme et je vous montre le gâteau que j'ai choisi de préparer; spécialement pour mon grand fan de jeux vidéos!
Pour le réaliser je suis allée fouiner sur le blog de Manue, j'ai suivi ses conseils et utilisé la génoise plume de Sylvie.
Je l'ai fourré de coulis de framboise et de ganache fouettée au chocolat blanc puis recouvert de pâte d'amande.
Si je peux vous donner un conseil, organisez-vous: Préparez la génoise et la ganache la veille, pour n'avoir qu'à le garnir et le décorer le lendemain.
Donc la veille:
Ingrédients pour la génoise plume de Sylvie:
8 oeufs
240 g de sucre
240 g de farine
1 sachet de levure chimique
La génoise se confectionne entièrement au batteur électrique.
Préchauffez votre four à 150 °c.
Séparez les blancs des jaunes.
Battez les blancs, lorsqu'ils commencent à être mousseux incorporez le sucre en poudre, cuillères après cuillères jusqu'à obtenir une meringue bien ferme et brillante.
Pendant ce temps mélangez la farine et la levure chimique.
Ajoutez les jaunes, fouettez.
Versez la farine d'un coup, fouettez jusqu'à ce qu'elle soit homogène, stoppez le batteur.
Versez la pâte dans un moule à charnières beurré et fariné. Je le tapisse en plus de papier cuisson.
Enfournez pour 40 minutes environ, la pointe du couteau doit ressortir séche.
Laissez tièdir sur une grille puis filmez et conservez au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Ingrédients pour la ganache fouettée au chocolat blanc:
C'est une recette que j'ai trouvé dans l'encyclopédie du chocolat Valrhona. Cela fait plusieurs fois que je la réalise, elle est parfaite.
180 g de chocolat blanc
110 g + 270 g de crème liquide entière
Faites fondre le chocolat haché au micro-ondes ou au bain-marie.
Portez à ébullition les 110 g de crème liquide.
Versez la crème chaude en 3 fois sur le chocolat fondu tout en mélangeant.
Quand la préparation est homogène, ajoutez les 270 g de crème froide.
Placez au réfrigérateur toute la nuit.
Le lendemain:
Fouettez la ganache au chocolat blanc au batteur électrique comme pour une chantilly.
Découpez la génoise aux formes du visage de Mario, puis en deux dans l'épaisseur avec un grand couteau.
Garnissez-le de coulis de framboise ( j'en ai acheté du tout prêt ), puis des deux tiers de la ganache montée au chocolat.
Re superposez les deux morceaux de génoises et couvrez du restant de ganache.
Étalez la pâte d'amande, en prenant soin de mettre du sucre glace sur le plan de travail et sur le rouleau, puis couvrez le gâteau.
Pour la déco, j'ai utilisé un pinceau fin et des colorants alimentaires en poudre, et comme je n'aime pas forcer sur les colorants j'ai réalisé les contours, moustaches, oreilles, yeux avec du chocolat fondu et mon décopen lékué.
Filmez bien le gâteau et conservez au réfrigérateur.
Joyeux anniversaire mon loulou d'amour!
Bon week-end à tous!
tres beau ce gateau!!!! il a du etre ravie!!! mario traverse les generations en plus!!! bisous
il en a de la chance Enzo
et joyeux anniversaire à lui
Quelle jolie déclaration d'amour à ton ptit loup ! C'est vrai que les enfants grandissent trop vite!!!
Très sympa ce joli gâteau, ton pitchoune devait être ravi !! Bon week-end, bises
il est fabuleux, je veux la meme avec george clooney steupléééé
Magnifique! Il a bien de la chance ce grand garçon !!! J’adore ton glaçage: je n'aime pas les déco en pâte à sucre, je préfère la pâte d'amande !
Il est vraiment magnifique ce gâteau et le mot est faible
On voit tout l'amour d'une maman en regardant ce joli gâteau
Bon anniversaire Enzo
excellente idée gros bisous
eh bien tu l'as bien gâté ton loulou il est sublime ce gâteau!!
bon anniversaire à Enzo
bon dimanche
bisous
Très réussi ! Bravo pour tout ce travail !
J'adooooore!
Wahou, très doué !
C'est le ptit monsieur qui devait être content et fier de sa maman!
bravo
Jeu de briques
Snake
Pacman
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