Orange curd

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

* Ingrédients: ( 1 tasse= 250 ml )

- 8 jaunes d'oeufs.

- 3/4 tasse de sucre.

- 1 tasse de jus d'orange.

- Le zeste d'un orange.

- Le zeste d'un citron.

- 2 càs de jus de citron.

- 160 g de beurre.

* Préparation:

 - Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, le zeste d'orange, le zeste de citron, ajoutez les jus d'orange et de citron, le beurre coupé en petits morceaux.

- Mettez la préparation dans une casserole et faites cuire sur feu moyen en remuant avec une spatule jusqu'à ce que  le mélange soit épais.

- Versez l'orange curd dans des pots.

- Conservez au réfrigérateur.

Bessaha Oraha.