Les Vignerons de Mosel-Saar-Ruwer. 3- Erben von Beulwitz à Mertesdorf (Ruwer)

Troisième vigneron extrêmement bien situé puisque correspondant à notre deuxième lieu de résidence à Mertesdorf (voir ICI). Donc, de la chambre à la salle de dégustation, il n'y a qu'un seul pas. Voici les vins dégustés (domaine von Beulwitz). Riesling Kabinett trocken 2011 : très typé riesling floral, avec toujours une belle minéralité. Bouche de demi-corps, acidité vivifiante, et belle finale fraîche. Bien + Riesling Spätlese trocken 2011 : plus d'opulence au nez, avec une impression de richesse et de gras. La bouche est complètement en accord avec le nez. Complexe et ronde, se terminant par une finale tellurique bien tendue. Bien ++ Weisserburgunder Selektion 2010 : un nez réduit, presque levuré. La bouche paraît plutôt puissante, mais complètement fermée. Finale sur une salinité fraîche, mais qui ne se livre pas totalement. Bien Weisserburgunder Selektion 2011 : nez évanescent et floral. Bouche dans un premier temps presque diluée, puis arrivée des sucres qui arrondissent sensiblement le vin. Un peu léger quand même. Bien Riesling Kabinett Feinherb 2011 : très belle aromaticité au nez, avec de l'énergie et un côté perlant vivifiant. Belle bouche, bien construite, qui se termine par des amers nobles et une tension intéressante. Bien +++ Riesling Kabinett 2010 : un nez presque sur un équilibre de Spätlese, avec un rôti élégant, un grillé léger et une belle aromaticité. Très belle bouche, sucres élégants, toujours fraîche et tendue. Finale fine sur belle amertume. Très Bien Riesling Kabinett 2011 : un peu moins expressif au nez, avec sans doute plus de puissance. Le style est toutefois très proche. La bouche est plus sphérique et corpulente, avec de l'allonge. Gros potentiel de vieillissement et de complexification. Très Bien + Riesling Auslese "Alte Reben" 2011 (vieilles vignes) : un nez de botrytis très vineux et élégant. En bouche, même équilibre, avec une complexité supplémentaire : salinité perlant très fine, très longue. La finale est très persistante. Bien +++ Riesling Spätlese "Alte Reben" 2010 : très belle liqueur en bouche, un demi-corps très élégant et précis. Le réglissé rôti est magnifique. Finale sphérique mais élégante. Très Bien + Riesling trocken "Auf den Mauern" 2011 : Malgré son ultra-jeunesse, le vin est dense et serré. Intégration (déjà) des sucres et de l'amertume. Très très gros potentiel. Excellent Riesling trocken "Auf den Mauern" 2010 : Moins d'amertume au nez. Une construction plus sur la finesse que le 2011. Sera sans doute plus rapidement prêt, mais de garde plus courte. Très Bien + Une gamme assez simple mais vraiment bien faite (et qui vieillit bien si l'on se réfère aux vins dégustés à table). Bruno