Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI
Nous avons souhaité redéguster deux vins du Rhône Nord du millésime 2009, avant qu’ils se referment, nous avons ouvert une bouteille de Cornas du Domaine du Tunnel, et un Saint Joseph l’Olivaie de Coursodon. Les vins ont été bus sur une durée de 48 heures, sans mise en carafe, ils se sont offerts à leur meilleur niveau, 24 heures après l’ouverture. Ils entrent tous les deux dans une phase de fermeture, notamment à l’olfaction, surtout l’Olivaie, il va falloir se montrer patient, et les attendre tranquillement en cave. Pour ceux qui ne le seraient pas une mise en carafe s’imposera, sachant que dans ce type d’évolution, ce que l’on gagne du point de vue aromatique, on le perd assez souvent en terme de structure.
Cornas : Domaine du Tunnel 2009
La robe est presque saturée avec un liseré de couleur violine, le nez, un peu fermé à l’ouverture ne s’exprimera avec intensité que 24 heures plus tard, avec des arômes de fruits noirs (écume de sureau notamment) d’épices ( dont le poivre), et des notes florales. L’attaque est pleine, les tannins mûrs sont tramés serrés le milieu de bouche charnu est corsé et puissant, avec des tannins un peu plus fermes, rehaussé de fruits séduisants. La finale est longue, appuyée, équilibrée, d’une bonne fraîcheur, très expressive (fruits purs, épices douces, poivre de Setchouan) . Noté 16,5, note plaisir 16
Saint Joseph : Coursodon : l’Olivaie 2009
La robe est profonde, avec des reflets de couleur sanguine, l’olfaction évoque à l’aération le cassis, la mûre, les épices douces, et des notes de léger poivre. La bouche est veloutée, les tannins sont fins et élégants, finement texturés dans un centre plein, dense, et concentré, agrémenté de fruits charnus et expressifs. La finale est allongée, très soutenue, dynamique, harmonieuse, très fruitée et épicée (dont un léger poivre). Noté 16,5, note plaisir 15,5
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble