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Tajine de merlan aux 3 poivrons

Par Sourour

       Salam bonjour fidèle compagnie, et heureuse de vous retrouver au quotidien, tout en espr que tout va bien ou pas trop mal dans l'ensemble.

Déjà vendredi, la semaine file vite et nous avec.

Tajine de merlan aux 3 poivrons

Je partage avec vous ma recette de merlans en tajine aux 3 poivrons.

Une partie des merlans ont été cuits au four

Merlans au four en sauce blanche - Le blog de Sourour

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le reste en tajine

et voici la recette 

Ingrédients:

1 kg de gros merlans 

1poivron(vert, rouge+orange)

2 tomates découpées en lamelles

1 oignon découpé en rondelles

1 citron confit

1 verre à thé d'eau

*Sauce Charmoula:

  coriandre et  persil hachés

1/4 verre à thé, huile d'olive et d'huile de table

½ c.à.c. de poivre

 Jus de ½  citron

1 c.à.c. de paprika

1 c. à. c. de cumin

piment de cayenne

1 poivron piquant facultatif

5 gousses d'ail pilées

½  c.à.c. de sel

Préparation de la chermoula

Dans un saladier, mélangercoriandre,  persil,  sel, poivre,  paprika, cumin, piment de cayenne,ail pilé, jus de citron, l'huile d'olive et l'huile de table.

Merlan au four sur un lit de vermicelles chinoises
Nettoyer les merlans en enlevant les têtes, laver et couper en darnes. Faire mariner dans la charmoula pendant 1 heure au frais.
Tajine de merlan aux couleurs du bonheur
Passons au tajine

Disposer les rondelles d'oignons et de tomates dans un tajine. Couvrir avec les darnes de merlan et ajouter le reste de la charmoula.

Couper les poivrons en lamelles, disposer soigneusement dans le tajine et ajotuer le citron confi en lamelles et le poivron si vous aimez le piquant , sinon supprimer le.

Tajine de merlan aux couleurs du bonheur

Verser l'eau et laisser cuire le tajine sur feu moyen pendant 30 minutes,

Tajine de merlan aux couleurs du bonheur

et quelques minutes avant la fin ajouter les olives vertes ou rouges.

Tajine de merlan aux couleurs du bonheur
Servez le tajine de merlan aux poivrons bien chaud.
Tajine de merlan aux couleurs du bonheur

Un bon pain croustillant

Bon appétit 

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