Tajine de merlan aux 3 poivrons

Salam bonjour fidèle compagnie, et heureuse de vous retrouver au quotidien, tout en espr que tout va bien ou pas trop mal dans l'ensemble.

Déjà vendredi, la semaine file vite et nous avec.

Je partage avec vous ma recette de merlans en tajine aux 3 poivrons.

Une partie des merlans ont été cuits au four

Merlans au four en sauce blanche - Le blog de Sourour

le reste en tajine

et voici la recette

Ingrédients:

1 kg de gros merlans

1poivron(vert, rouge+orange)

2 tomates découpées en lamelles

1 oignon découpé en rondelles

1 citron confit

1 verre à thé d'eau

*Sauce Charmoula:

coriandre et persil hachés

1/4 verre à thé, huile d'olive et d'huile de table

½ c.à.c. de poivre

Jus de ½ citron

1 c.à.c. de paprika

1 c. à. c. de cumin

piment de cayenne

1 poivron piquant facultatif

5 gousses d'ail pilées

½ c.à.c. de sel

Préparation de la chermoula

Dans un saladier, mélangercoriandre, persil, sel, poivre, paprika, cumin, piment de cayenne,ail pilé, jus de citron, l'huile d'olive et l'huile de table.

Merlan au four sur un lit de vermicelles chinoises

Nettoyer les merlans en enlevant les têtes, laver et couper en darnes. Faire mariner dans la charmoula pendant 1 heure au frais.

Tajine de merlan aux couleurs du bonheur

Passons au tajine

Disposer les rondelles d'oignons et de tomates dans un tajine. Couvrir avec les darnes de merlan et ajouter le reste de la charmoula.

Couper les poivrons en lamelles, disposer soigneusement dans le tajine et ajotuer le citron confi en lamelles et le poivron si vous aimez le piquant , sinon supprimer le.