L'Envers du Décor

Par Olif

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Saint-Em', version bistrot. Un lieu unique, tenu par François de Lignéris, pas encore complètement remis de la vente (forcée) de son Château Soutard, où l'on peut s'offrir une parenthèse vinique extra-bordelaise. Moment de pur plaisir extatique, pas si incongru que cela. Le monde entier du vin dans une petite rue saint-émilionnaise.

Très beau Montlouis Les Choisilles 2005 de Chidaine, épatant Fleurie "Ultime" 2005 d'Yvon Métras, en magnum, fringante Mémé 2006 du Domaine Gramenon, rafraichissant Châteauneuf 2004 du domaine Charvin, consistant Jadis 2004 de Barral, l'éclectisme de la carte des vins réjouit le palais par la justesse de sa sélection.

Quand on pousse la porte de cet établissement, aucun doute, on se retrouve dans l'Envers du Décor!