Brioche moelleuse

Bismillah,
Dans la cuve du robot ou MAP et dans cet ordre:...

• 3 cs  de sucre
• 1 cc de sel
• 3 cs d'huile
• 1 oeuf
• 500 g de farine
• 1 sachet de levure boulangère dilué dans un peu d'eau tiède
• eau pour ramasser la pâte

• 1 jaune d'oeuf
• 2 cs de lait 

Laisser le robot pétrir jusqu'à obtenir une boule homogène. Laisser doubler de volume.
Dégazer délicatement et faire des boules grosses comme des clémentines.Les disposer dans un moule à manquer ou sur une plaque de cuisson pour faire des brioches individuelles.

Couvrir et laisser pousser au chaud.
Préchauffer le four à 200°C.
Badigeonner le dessus d'un mélange de jaune d'oeuf/lait.
Cuire pendant 20 min; environ jusqu'à obtention d'une belle couleur. Les briochettes cuisent plus vite qu'une brioche.
A déguster nature...
...ou sucré, mais dans ce cas, il faut saupoudrer de sucre avant la cuisson.


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