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Encore un beau cabernet franc

Par Bobosse92
Encore un beau cabernet franc Chinon, réserve Stanislas 2010, domaine Pierre Sourdais (le Moulin à Tan) : Nez complexe, à la fois sur les fruits très mûrs, presque confits (type cerises noires), et une impression tellurique et "avec du grain". Amertume végétale noble. Bouche corsée, totalement en accord avec le nez. C'est vraiment fruité et élégant. Joli grain salivant, allié à des tannins justement lactés (crémeux). Touches poivronnées à la fois fraîches et bien mûres. Magnifique finale fraîche et sérieusement vineuse. Très bien + Bruno

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