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Taboule

Par Magali Cleret

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Ingrédients :


5 tomates moyennes
1 concombre
1 oignon blanc
1 poivron vert
6 branches de menthe
200ml de jus de citron
2 c à c de sel
1 pincée de poivre
50ml d'huile d'olives
400g de semoule moyenne
Laver et couper en 4 les tomates. Mixer les et réserver dans un saladier.
Éplucher le concombre, couper le et mixer le aussi. Faire pareil avec le poivron et les ajouter aux tomates.
Éplucher l'oignon blanc et le mixer avec les feuille de menthe.
Ajouter le jus de citron, l'huile d'olives puis le reste des ingrédients.
Assaisonner.
Remuer bien le tout, fermer le saladier et laisser reposer 1 heure pour permettre à la semoule de gonfler.


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