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M'hancha aux noix "Spécialité Ramadan"

Par Amal Khenoussi @CulinaireAmoul1

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

Les petites douceurs au miel, un incontournable durant le mois de Ramadan...

Pour changer l'habituelle m'hancha aux amandes, j'ai réfléchi à en réaliser avec des noix et des raisins secs... Voici le résultat de cette nouvelle et délicieuse version...

M'hancha aux noix
M'hancha aux noix

* Ingrédients:

- 500g de noix

- 125g de sucre glace

- 100g de raisins sec haché

- Le zeste d'un citron vert

- 2 jaunes d'œufs

- 50g de beurre ramolli

- 1/2 càc de cannelle

- Une pincée de gomme arabique

- 2 càc d'eau de fleur d'oranger 

- 10 feuilles de pastilla

- Beurre fondu 

- Miel

- Noix pour décoration

M'hancha aux noix

* Préparation:

- Mixer les noix dans un robot.

- Dans un récipient, mélanger les noix mixés et le sucre glace. Verser les raisins secs, le zeste de citron, la cannelle, la gomme arabique, le beurre ramolli et la fleur d'oranger.

- Mélanger bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

- Former des boudins. 

- Badigeonner les feuilles de pastilla de beurre.

- Poser chaque boudin sur une feuille de pastilla puis rouler délicatement les feuilles autour de la farce.

- Poser les M'hanchas sur une plaque.

- Badigeonner les M'hanchas de beurre fondu et faire les cuire au four 180°C pendant 20 min, jusqu'à ce que les boudins soient dorés.

- Arroser de miel dès que vous retirer M'hancha du four.

- Laisser refroidir les m'hanchas puis les découper en losange et décorer avec des noix.

M'hancha aux noix
M'hancha aux noix

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Bessaha Oraha.


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