A nos chers disparus

Une fois de plus, le destin a frappé à la porte, un peu à la manière de décrire la 5° symphonie de Ludwig van Beethoven. Après un premier deuil, résultat d'année de combat contre la maladie, c'est une nouvelle épreuve que nous avons du supporter en cette année 2014. Plus cruelle, plus violente et plus rapide, mon beau-père s'en est allé après un combat perdu d'avance contre la fameuse "longue maladie". En ce lundi soir, nous avons décidé de partager une bouteille (un magnum) qui lui était partiellement destinée. Une façon certainement pudique de dire adieu à un être cher. Saumur blanc, Coulée de St Cyr 2009, domaine de St Just : un vin justement équilibré, entre un nez plutôt floral et fruité, une touche de miel et d'opulence liée au millésime. La bouche est complexe, entre l'aspect tendu, minéral et une pointe de salinité du chenin et du terroir, le tout arrondi par un gras et un glycériné dosé comme il le faut. Très belle finale légèrement perlante, qui apporte du peps et une belle vivacité. Que dire de ce vin. Une véritable valeur sûre élaborée par un artiste vigneron. Excellent. Immenses remerciements à Arnaud Lambert et à Anne-Laure du domaine pour ce don. Permettez moi d'associer la mémoire de Monsieur Yves Lambert à cet hommage. . Bruno