Pain Soleil

Pain Soleil

Que ce soit pour une pizza, une brioche, un feuilleté ou une galette des rois, je trouve très joli le façonnage de la pâte en forme de soleil .. ou de fleur ... enfin peu importe le nom, moi j'adore !

En 2012, j'avais fait cette forme similaire pour un pain appelé "pain tournesol" (voir ici)
Aujourd'hui, à nouveau, je me suis amusée à le confectionner mais en le nommant cette fois "pain soleil".

J'ai utilisé la farine Francine "spécial pain maison". Mettre dans cet ordre les ingrédients dans la MAP :

30 cl d'eau froide
1 cc de sel fin (8g)
500 g de farine spécial pain maison
1 sachet de levure spécial boulangerie
petit + noté sur le paquet Francine : faire un trou dans la farine et verser 1 CS d'huile

puis sélectionner le programme "pâte".

A la fin du programme, sur une table de travail légèrement farinée, étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et faire une forme assez ronde. La poser sur une plaque à four recouverte d'une feuille de cuisson.

Placer au centre du rond de pâte un verre retourné et découper 12 bandes ou plus avec une corne à pâtisserie, puis tourner 1 fois chaque bande en repositionnant harmonieusement. Retirer le verre, recouvrir d'un torchon et laisser reposer 45 mn.

Préchauffer le four à 220°C
Vaporiser le pain avec de l'eau (perso, un peu de lait à l'aide d'un pinceau), décorer ou pas avec des graines.
Enfourner 20 à 25 mn en mettant sur le côté un petit récipient d'eau.
Laisser refroidir sur une grille.

Observation : Un peu comme une baguette en épis, ce pain donne une jolie présentation et à chacun de prendre son petit bout  ... c'est sympa et c'est bon !!!!

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