Une sauce au chocolat pour accompagner un moelleux au chocolat banane par exemple, ou bien des crêpes, des gaufres,...
Pour un petit pot :
Source : L'atelier des Chefs
50 ml de lait demi-écrémé (écrémé pour moi)
50 ml de crème entière fluide (à 30% de M.G.)
75 g de chocolat noir à pâtisser (à 55% de cacao)
10 ml d'huile de noisette (1 cc pour moi)
Mettre le lait et la crème à chauffer dans une petite casserole. Aux premiers bouillons, verser la préparation sur le chocolat préalablement concassé en petits morceaux dans un récipient. Laisser le chocolat fondre, puis mélanger jusqu'à obtenir une texture bien lisse et homogène. Incorporer ensuite l'huile de noisette.
Vous pouvez consommer la sauce de suite ou la conserver au frais. Pour lui redonner une texture plus fluide, placer le pot de sauce au chocolat quelques minutes dans un récipient rempli d'eau chaude.
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