Recette Baba ghanouge au tahiné ;
Salam allaicom ! Bonjour !
Aujourd’hui on s’en vole destination le Liban avec le fameux Baba Ganousch ou Baba Ghanouge, en arabe بابا غنوج appelé aussi moutabal (prononcé « mtabal »
Ce met est à base d’aubergine préalablement grillée, préparée en purée, mélangée à du tahini (crème de sésame) et aux classiques ail, citron, huile d’olive, qui sont les ingrédients de base de la cuisine du Moyen-Orient.
Ce caviar d’aubergines est absolument divin, il est généralement présentée en apéritif ou en entrée dans le Mézzé libanais accompagné de pain pita et du houmous. Mais si vous préférez, vous pouvez aussi la servir tout seul ; il saura vous ravir !
Jeu de briques
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Pacman
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