Lors des dégustations des vins de bordeaux "primeurs" du millésime 2014 dans le cadre de l'Union des Crus Classés, nous avons la possibilité de déjeuner dans un château où se déroulent ces dégustations. J'ai pu goûter, lors du repas pris à la propriété un remarquable Léoville Poyferré 2005, que j'avais déjà approché en primeur, puis en bouteille au week-end des Grands Crus Classés. Cette nouvelle dégustation confirme la grandeur de ce vin une dizaine d'années après sa naissance ; il faudra l'attendre encore une bonne dizaine d'années pour en apprécier la complexité et que les tannins soient complètement fondus.
C'est avec une grande émotion, que j'ai rédigé ce compte rendu en pensant à notre ami Bruno qui m'accompagnaient lors de cette semaine de dégustation des vins « primeurs » et disparu subitement le 5 mai 2015
Les portes ouvertes de l'appellation Côtes de Bourg, l'année dernière, nous avaient permis d'acquérir quelques bouteilles de Péché du Roy 2012 du Château Haut-Guiraud. Pour voir son comportement, j'ai ouvert une bouteille mise en carafe un heure avant la première dégustation, puis regoûté le lendemain. Le vin fruité bien construit, simple s'est bien dégusté le premier jour, et est resté au même niveau, sans signe d'évolution le deuxième jour. Il paraît nécessaire de l'attendre 3 ou 4 ans pour en obtenir davantage de plaisir
Saint Julien : Léoville Poyferré 2005
La robe est profonde, avec un liseré de couleur sanguine. Le nez est expressif et séduisant avec des arômes de cassis écrasé très pur, de baies de sureau, de boite à épices, et de violettes, l'élevage encore perceptible est néanmoins bien intégré. La bouche est mûre, les tannins fins, mûrs, très serrés se trament dans un corps très dense, concentré, enrobé d'une chair pleine et très veloutée, rehaussé d'intenses fruits épicés. La finale est longue, d'un excellent maintien assuré par des tannins encore un peu fermes mais au contour poli, fraîche, et soulignée par les expressives saveurs décelées à l'olfaction. Note potentielle 18,5
Côtes de Bourg : Haut-Guiraud : Péché du Roy 2012
La robe est assez profonde de teinte pourpre à légèrement sanguine, l'olfaction bien ouverte évoque les cerises, les violettes, avec des notes d'épices douces et de léger cassis. L'attaque est franche, veloutée, le vin se densifie et gagne en énergie dans un centre fruité. La finale d'une bonne allonge est fraîche, un peu plus tannique, fruitée, finement épicée et réglissée, avec une pointe d'amertume que le temps estompera. Noté 15, note plaisir 14,5
Posté par Daniel S à 00:01 - Bordeaux - Commentaires [0] - Permalien [#]
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