Depuis le temps ou je n'ai pas publié de recette de pain sur mon blog, ça me manquait à vrai dire et du coup je reviens avec un pain maison que j'affectionne particulièrement le pain une sorte de galette ni fine ni épaisse qui se prépare en moyen orient pour accompagner le Kebbeb ! Moi j'en fais surtout quand je prépare le mézzé libanais vous savez ce genre de variante de salades froides Houmous, Baba ghanouj, Khiar bé laben ! Vous trouverez aussi sur le blog une autre recette de pain pita cuisson au four ! Une recette inspirée de chez Cook and goûte .
Ingrédients : Pour 6 pains pita
300 g de farine ( 250 g de farine blanche et 50 g de farine complète pour moi )
22 à 25 cl d'eau tiède
1 cuillère à café de sel
Préparation :
Dans un saladier versez la farine blanche ou comme moi les deux farines , ajoutez le sel et l'eau petit à petit tout en mélangeant. Pétrir pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène (vous pouvez faire cette opération dans un robot) .
Divisez cette pâte en 6 boules et couvrir pour ne pas qu'une croûte se forme.
Faites chauffez une poêle anti-adhésif,farinez légèrement votre plan de travail et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie abaissez une boule de pâte jusqu'à 2 à 3 mm d'épaisseur.
Déposez-là sur la poêle en faisant bien attention de ne pas percer la pâte sinon le pain ne gonflera pas.
Laissez 30 secondes sur un côté et retournez le pain rapidement et pareil si vous le laissez trop cuire d'un côté il ne gonflera pas non plus.
Normalement à cette étape le pain devrait commencer à gonfler, laissez une à deux minutes sur cette face et retournez sur la première face pour qu'il soit légèrement doré aussi.
Faites de même avec le reste de pâte, garnissez vos pain pita comme il vous semble , moi j'accompagne mon mézzé libanais avec ces pains pita c'est un délice .
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble