Magazine Cuisine

Pastilla au poulet et fruits de mer "Spécial Ramadan"

Par Amal Khenoussi @CulinaireAmoul1

Pastilla au poulet et fruits de mer "Spécial Ramadan"

- Mélanger les crevettes avec le reste d'épices.

:
- 500 غ صدر الدجاج
- 250 غ قمرون مقشر
- 150 غ حبار
- 100 غ فطر باريسي
- 2 فصوص ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة صلصة المحار
- ملعقتان كبيرتان كزبرة مفرومة
- 1/2 ملعقة صغيرة هريسة
- ملح
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة ونصف فلفل أحمر
- 6 سل زيت زيتون
- 500 غ أوراق البسطيلة
- زبدة مذابة
- 100غ جبن مبشور


- في إناء نضع صدر الدجاج المقطع إلى مكعبات، نصف ملعقة صغيرة كمون، الملح، ملعقة صغيرة من الفلفل اﻷحمر و الثوم المهروس يخلط الكل جيدا و يوضع في الثﻻجة لمدة ساعة.
- يخلط القمرون مع ما تبقى من التوابل.
- في مقﻻة على نار متوسطة يشوح الدجاج مع ملعقتين من زيت الزيتون مع التحريك المستمر حتى ينضج الدجاج.
- في مقﻻة يشوح القمرون والحبار مع ملعقتين من زيت الزيتون حتى تنضج فواكه البحر.
- في مقﻻة يشوح الفطر الباريسي مع ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- يخلط الدجاج مع القمرون، الحبار، الفطر الباريسي. تضاف الهريسة، الكزبرة المهروسة وصلصة المحار.
- تدهن ورقة البسطيلة بالزبدة المذابة، توضع الحشوة في الوسط ثم تتنى جوانب ورقة البسطيلة وتلصق ورقة البسطيلة بالبيض.
- ندهن البسطيلة بالزبدة المذابة وتزين بشرائط ورقة البسطيلة.
- تطهى البسطيلة في فرن مسخن على 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
- تزين البسطيلة بالجبن.


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

A propos de l’auteur


Amal Khenoussi 17379 partages Voir son profil
Voir son blog