Coquelets farcis au vermicelle et aux crevettes

Coquelets farcis au vermicelle et aux crevettes

* Ingrédients:

Les coquelets :

La farce:

Décoration:

* Préparation:

Les coquelets:

La farce:

Cuisson :

"أفراخ الدجاج محشوة بالشعرية و القمرون"

- 4 أفراخ الدجاج - 100 غ شعرية صينية- زيتون
*المقادير:
أفراخ الدجاج:
- ملعقة كبيرة فلفل أحمر
- ملعقة صغيرة كمون
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار
- ملعقتان كبيرتان زبدة
- قطعة ليمون مخلل مغربي مقطع لقطع صغيرة
- 200غ قمرون مقشر
- قطعة ليمون مخلل مغربي مقطع إلى قطع صغيرة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة كبيرة فلفل أحمر
- ليمون مخلل
- 4 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار
- 2 فصوص ثوم مهروس
- 2 فصوص ثوم مهروس
- ملح
- 6 سل زيت زيتون
- 2 حبة بصل مفروم
- 30 سل ماء
الحشوة :
التزيين :

- تمزج التوابل مع الزبدة، الثوم، الملح و الليمون المخلل.- ترطب الشعرية الصينية في الماء الساخن، تصفى ثم تقطع بواسطة مقص.
* الطريقة:
أفراخ الدجاج:
- تدهن أفراخ الدجاج بمزيخ الزبدة والتواب ل.
الحشوة:
- تخلط الشعرية مع التوابل، الكزبرة، الثوم، الملح و الليمون المخلل.
- تحشى أفراخ الدجاج بحشوة الشعرية وتغلق بعيدان الفاكهة.

- في طنجرة على نار متوسطة، توضع أفراخ الدجاج المحشوة، البصل، زيت الزيتون والملح مع التحريك من الحين لﻵخر. نضيف الماء ويطهى على نار متوسطة.
- تزال أفراخ الدجاج من الطنجرة وتصفف في صفيحة مغلفة بورق الخبز.
- تحمر في فرن مسخن على 180 درجة حتى يصبح لونها ذهبي
- تقدم أفراخ الدجاج مرفوقة بالصلصة.
- يزين الطبق بالزيتون والليمون المخلل.